抹茶拿鐵比例怎麼抓？在家調出咖啡館風味（冰／熱都適用）

一杯好喝的抹茶拿鐵，基本比例是「抹茶粉 2g ＋ 熱水 30ml 先刷開 ＋ 牛奶 150～200ml」。想濃一點就加粉、想順口就多點牛奶；冰的先用少量熱水把抹茶刷勻，再沖冰牛奶，才不會結塊。

準備材料與工具

• 抹茶粉（建議日常順口款，例如四方の薫）
• 茶筅或電動奶泡機
• 茶碗或量杯
• 牛奶（鮮奶或燕麥奶皆可）
• 約 80°C 熱水、冰塊（冰拿鐵用）

基本比例表

冰抹茶拿鐵做法（3 步）

• 抹茶粉先過篩，加 30ml 熱水用茶筅刷出綿密泡沫
• 杯中放冰塊與牛奶
• 把抹茶液緩緩倒在冰牛奶上形成漸層，喝前拌勻

熱抹茶拿鐵做法

同樣先用少量熱水刷開抹茶，再倒入 60～65°C 的溫熱牛奶（太燙會蓋掉茶香），表面用奶泡機打一層奶泡更細緻。

不苦不澀的 3 個關鍵

• 水溫別超過 85°C
• 一定先過篩再刷
• 選對等級（入門／日常款較順口）

想在家刷，推薦從山政小山園「四方の薫」日常款開始，搭配百本立茶筅更好打。可到 BOACUP 抹茶專區看看。